De acuerdo a las caracterÃsticas de cada agente de batido, pueden actuar sobre la textura del helado, aumentando la cremosidad (lo que permite disminuir la cantidad de crema de leche) y / o incrementando significativamente el volumen del mismo, mejorando el rendimiento y haciendo mas aireada su estructura
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NOVEDADES TEMPORADA 2011
Ø SEMIELABORADOS EN PASTA
PASTAS FRUTALES (MARACUYA)
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VARIEGATI (MANZANA ROJA ACARAMELADA, MARACUYA, PERA)
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