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Dado que este tipo de estabilizante contiene emulsionantes, mejora la dispersión de las grasas e impide su aglomeración, facilita la incorporación de aire y evita la disminución de volumen durante su almacenamiento, porque forma una pelÃcula protectora. Confiere al helado consistencia firme y textura suave y cremosa. Da alta resistencia al derretimiento ocasionado por las fluctuaciones de temperatura durante la cadena de frÃo. Esta lÃnea se utiliza en máquinas continuas, dando un overrun superior al 100 %, lo que permite alcanzar un elevado rendimiento en la producción.
Productos para heladería > POLVOS PARA PREPARAR HELADOS > LINEA INDUSTRIAL
Artículo | Descripción | Contenido | Tipo de envase | Precio x Kg. | Precio total | |
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101IND0001 | ALMENDRADO | 3.5 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0002 | ALMENDRADO | 7 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0003 | ALMENDRADO | 19 Kg | LATA | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0004 | AMERICANA | 3 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0005 | AMERICANA | 6.5 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0006 | AMERICANA | 17 Kg | LATA | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0009 | ANANA | 19 Kg | LATA | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0008 | ANANA | 7 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0007 | ANANA | 3.5 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0010 | BANANA | 3.5 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0011 | BANANA | 7 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0012 | BANANA | 19 Kg | LATA | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0018 | CEREZA A LA CREMA | 19 Kg | LATA | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0017 | CEREZA A LA CREMA | 7 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0016 | CEREZA A LA CREMA | 3.5 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0015 | CAPUCCINO | 18 Kg | LATA | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0014 | CAPUCCINO | 7 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0013 | CAPUCCINO | 3 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0027 | CHOCOLATE BLANCO | 19 Kg | LATA | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0026 | CHOCOLATE BLANCO | 7 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0025 | CHOCOLATE BLANCO | 3 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0022 | CHOCOLATE | 3 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0023 | CHOCOLATE | 7 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0024 | CHOCOLATE | 18 Kg | LATA | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0021 | CHANTILLY | 17 Kg | LATA | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0020 | CHANTILLY | 6.5 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0019 | CHANTILLY | 3 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0028 | COCO | 3 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0029 | COCO | 7 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0030 | COCO | 17 Kg | LATA | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0033 | CREMA CELESTIAL | 17 Kg | LATA | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0032 | CREMA CELESTIAL | 6.5 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0031 | CREMA CELESTIAL | 3 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0034 | CREMA RUSA | 3.5 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0035 | CREMA RUSA | 6.5 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0036 | CREMA RUSA | 18 Kg | LATA | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0037 | DULCE DE LECHE | 3 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0038 | DULCE DE LECHE | 7 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0039 | DULCE DE LECHE | 17 Kg | LATA | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0040 | DURAZNO | 3.5 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0041 | DURAZNO | 7 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0042 | DURAZNO | 19 Kg | LATA | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0043 | FRUTILLA A LA CREMA | 3 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0044 | FRUTILLA A LA CREMA | 7 Kg | BALDE | Para ver esta información debe estar registrado | ||
101IND0045 | FRUTILLA A LA CREMA | 18 Kg | LATA | Para ver esta información debe estar registrado |
Sharty ha sido publicada en "Panadería y Heladería" Nº 205: Ver nota en PDF
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Ø SEMIELABORADOS EN PASTA
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