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Son concentrados que aportan sabor y color, pero que deben ser utilizados junto con neutro en la formulación. Su ventaja es que permiten trabajar con una base blanca (por ej.) y a partir de ésta elaborar todos los sabores, dosificando en mayor o menor cantidad, de acuerdo al producto que se desea obtener.
Sharty ha sido publicada en "Panadería y Heladería" Nº 205: Ver nota en PDF
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NOVEDADES TEMPORADA 2011
Ø SEMIELABORADOS EN PASTA
PASTAS FRUTALES (MARACUYA)
PASTAS ESPECIALES (CREMA DE RHUM)
VARIEGATI (MANZANA ROJA ACARAMELADA, MARACUYA, PERA)
Ø BASES PREMIUM
BASES ESPECIALES (YOGUR)
Ø BAÑOS DE REPOSTERIA PARA HELADERIA
BAÑO BLANCO L EXPORTACION
Ø SALSAS DULCES
LINEA PROFESIONAL (MARACUYA, PERA)
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